Райдужна форель запечена з розмарином і лимоном

Цього разу кулінарний блогер Евеліна Попова приготувала простий, але вишуканий рецепт запеченої форелі. Ммммм ... аромат відчувається навіть просто дивлячись на фотографії!

1. Готуємо рибу: чистимо, обробляємо, прибираємо нутрощі.

2. Тепер приступаємо до заправки: змішуємо пару столових ложок оливкової олії з соком половини лимона, чайною ложкою лимонної цедри сіллю і перцем свіжомеленим. Натираємо цією заправкою рибу з усім сторін і в середині.

3. Розмарин розбираємо на листочки і закладаємо всередину, лимон ріжемо на дольки, обкладає рибу, загортаємо в пергамент і даємо їй полежати 10-15 хвилин.

4. Тим часом розігріваємо духовку до 180 С і ставимо рибу на 30-40 хвилин. У моїй духовці Pyramida я вибираю режим традиційний нагрів і відправляю на середню полицю, можна запікати рибу прямо на решітці або на деку. Дуже зручно, що в духовці є таймер, можна задати час і спокійно займатися своїми справами.

5. Коли продзвенів таймер, можна діставати рибу, дати їй трохи охолонути, звільнити від пергаменту, лимона і розмарину. Рибу подавайте зі свіжим салатом або гарніром, до такої страви відмінно підійде біле сухе вино.

Смачного!

Автор: кулінарний блогер Евеліна Попова
Джерело: whatyouatelastnight.blogspot.com