Мороженое семифредо с пралине

Кто сказал, что мороженое – это летний десерт?) Кулинарный блоггер Эдуард Насыров сегодня делится с нами одним из самых любимых вариантов! Не бойтесь: готовить вкусное мороженое можно запросто дома! Главное – следовать несложной инструкции! Помогать в приготовлении будет варочная поверхность Pyramida VCH 640/0 U – первая модель, произведенная в Украине.

1. Фундук обжарить, очистить от шелухи.

2. Из 100 г сахара сварить карамель и добавить в нее фундук, перемешать и вылить карамель на перевернутый противень. Дать застыть.

3. После застывания измельчить орехи в блендере до крошек.

4. Прогреть сливки с ванилью до горячего состояния. Добавить слегка взбитые с оставшимся сахаром желтки, перемешать и поставить на средний огонь (режим 4-5), варить помешивая до легкого загустения.

5. Добавить в крем ореховую крошку.

6. Взбить белки до мягких пиков, добавив щепотку соли. Ввести белки осторожно в полученный крем. Разлить крем по формочкам и отправить в морозильник на 3-4 часа.

7. Перед подачей можно украсить шоколадом или по своему желанию.

Приятного аппетита!!!

Автор: кулинарный блоггер Эдуард Насыров

Источник: my-happyfood.livejournal.com