Пирог из ботвы редиса

Время приготовления: 1,5 ч | Количество порций: 6

В гостях передачи "Все буде добре" шеф-повар Артем Радучич, который утверждает, что зелень даже полезнее, чем сам овощ! Рецепт итальянского пирога читайте чуть ниже.

1. Масло размягчить, перетереть с сахаром и яйцами.

2. Всыпать муку, смешанную с солью и гашенной лимонным соком содой.

3. Быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 часа в холодильник.

4. Ботву замочить в растворе соли 30 минут. Промыть холодной водой, ошпарить кипятком.

5. Удалить стебли, измельчить, отжать от лишней влаги.

6. Обжарить с беконом, петрушкой и укропом.

7. Выложить тесто в разъемную форму, положить начинку, залить яично-сливочной смесью.

8. Посыпать тертым сыром или положить нарезанные кусочки и выпекать в духовке до готовности 30 минут при 180°.

Приятного аппетита!