Стракотто из говяжьих щек

В гостях передачи "Все буде добре" Татьяна Литвинова. Она делится с нами рецептом сытного итальянского блюда - стракотто. Глядя на аппетитный результат мы нервно сглатываем слюну и берём рецепт на вооружение, чтобы приготовить его в этот же вечер.

1. Говяжьи щёки обжарить со всех сторон в смеси сливочного и оливкового масла, добавив чеснок и тимьян.

2. Поджаренные щёки выложить в сотейник.

3. Все овощи и грибы нарезать и обжарить на том же масле, убрав чеснок и тимьян, 2-3 минуты до золотистой корочки.

4. Влить вино. Довести до кипения.

5. Перелить овощную смесь в сотейник к щекам и тушить 3 часа.

6. Готовые щёки вытащить и завернуть в фольгу.

7. Овощи в вине перебить блендером в соус.

8. На гарнир отварите картофель и морковь в форме бочонков.

9. Подавайте щёки с овощами, соусом и петрушкой.

Приятного аппетита!