Пасхальные капкейки

В гостях передачи "Все буде добре" побывала Марина Шевченко. Она провела увлекательный мастер-класс по приготовлению порционных пасхальных капкейков. Удивите гостей необычным пасхальным угощением ;)

Как приготовить опару: 

1. В миске замешать муку и сахар, добавить тёплое молоко и сухие дрожжи.

2. Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место.

Как приготовить тесто: 

1. Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.

2. Отдельно смешать муку с растопленным сливочным маслом.

3. Смешать с опарой. Замешать тесто.

4. Наполнить формы для кексов тестом на две трети. Смазать взбитыми желтками. Выпекать при температуре 180 ° C 20 минут..

Как сделать шоколадные «гнёзда»:

1. Сварить сахарный сироп: развести в сотейнике воду с сахаром и мешать до тех пор, пока сахар не растает. Довести до кипения и снять с огня.

2. Перелить сироп в пластиковый контейнер и поставить его в морозильник на 2-3 часа до загустения.

3. Завернуть края фольги к центру, чтобы образовался небольшой шарик.

4. Достать сахарный сироп из морозилки, а темперированный шоколад залить в корнетик и нанести с него на поверхность сиропа тонкие линии крест-накрест из шоколада. Аккуратно подцепить их снизу вилкой и выложить сверху на шарик из фольги.

5. Шоколадные полоски составлять под разным углом на шарик из фольги, пока не образуется гнездо.

6. Для закрепления всех слоёв – полить сверху на гнездо тонкие полоски шоколада.

7. После того, как гнездо застынет, перевернуть его на тарелку и аккуратно снять шарик-сердцевину из фольги.

Мы уверены, воплотив эти рецепты в жизнь Вы сделаете пасхальное угощение незабываемым ;)

Приятного аппетита!