Картофель с соусом песто, моцареллой, оливками и овощами

Это блюдо я готов есть практически каждый день так как это невероятно вкусно а главное не сложно в приготовлении. Соус готовится 5 минут, овощи тоже не требуют уйму времени а результатом можно удивить даже привередливых гостей! Настоятельно вам рекомендую:

1. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

2. Цуккини нарезать кружочками 0,5 см толщиной.

3. Брокколи разобрать на соцветия.

4. Выложить к артофель на поддон пароварки,сверху установить малые чаши в которые выложить цуккини и брокколи.

5. Накрыть пароварку колпаком(предварительно налив в противень кипятка) и отправить в разогретую до 220-250С духовку на 15-20 минут.

6. Тем временем приготовить соус песто, для чего сложить все ингредиенты в миску и измельчить блендером. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Из маслин и оливок удалить косточки, черри разрезать пополам. Моцареллу нарезать небольшими кусочками.

8. Готовые овощи вынуть из духовки.

9. В миске смешать картофель с соусом песто, добавить брокколи и цуккини.

10. Заправить овощи ол маслом и бальзамиком. Добавить черри, оливки и маслины, моцареллу и аккуратно все перемешать.

11. Подавать картофель с овощами к столу красив листьями рукколы!

Приятного Вам аппетита!

Автор: кулинарный блоггер Эдуард Насыров

Источник: my-happyfood.livejournal.com