Баклажани з овочами і сиром Парміджано-Реджано

Час приготування: 20 хвилин | Кількість порцій: 5

Тертим пармезаном посипають пасту, додають в суп і різотто, а також їдять з бальзамічним оцтом. В Емілії-Романьї його часто їдять з грушами і волоськими горіхами в кінці трапези. Ми пропонуємо приготувати баклажани з овочами і сиром Парміджано-Реджано.

1. Обсмажуємо на сковороді з оливковою олією нарізану кубиками цибулю, потім додаємо нарізану селеру. Краще використовувати рівень потужності конфорки = 5.

2. Розрізаємо навпіл баклажани і відправляємо їх в духовку, частину нарізаємо кубиками і обсмажуємо разом з цибулею і селерою. Для цього використовуємо верхній нагрів верхньої полиці.

3. Додаємо на сковорідку нарізані кубиками томати і приправляємо перцем, доводимо до готовності.

4. Виймаємо з духовки запечені баклажани і ложкою формуємо з них човники. Акуратно додаємо в них обсмажені овочі і посипаємо зверху натертим на крупній тертці сиром Парміджано-Реджано.

5. Запікаємо в духовці 5 хвилин при 225 градусах.

Страва готова!

Смачного!