Кисло-солодка свинина по-китайськи

Кисло-солодка свинина з додаванням кетчупу, ананасу і солодкого перцю неймовірно популярна сьогодні в китайських ресторанах по всьому світу. М'ясо, приготоване за цим рецептом, володіє незвичайним пікантним кисло-солодким смаком з нотками кориці. Свинина по-китайськи добре підійде для дружніх посиденьок з легким світлим пивом. Як гарнір до неї можна подати відварний рис або рисову локшину. 

1. Для приготування кляру, змішайте 1 столову ложку крохмалю, борошно і пекарський порошок. Додайте 1 столову ложку масла і води, щоб вийшло густе тісто. 

2. Свинину розріжте на кубики по 1,5-2 см.

3. На сильно розігріту сковорідку додайте трохи соняшникової олії і засипте дрібно нарізані овочі, обсмажте 1,5-2 хвилини і висипте овочі на тарілку. 

4. Вилийте інше рослинне масло в вок, нагрійте, щоб майже почало диміти. Занурте кубики свинини в тісто і опустіть в гарячу олію до готовності. Дістаньте і складіть на рушники, щоб позбутися зайвої олії. 

5. Для соусу: змішайте ананасовий сік, томатну пасту, розпушувач тіста, часник, цукор і винний оцет. Розігрійте в сковороді до густоти. 

6. Додайте в сковорідку овочі і обсмажене м'ясо, перемішайте і варіть 1,5-2 хвилини.

7. Страва готова!

Смачного! 

Побажання користувачам техніки Pyramida: 

«Готуйте із задоволенням з технікою Pyramida!»