Клубничный тарт

Этот рецепт можно назвать "последние клубничные гастроли" или "нежный, летний тарт с клубникой", для особой легкости Эвелина предложила заменить сливки на йогурт. Лёгкий десерт для летнего выходного дня ;)

1. Начинаем делать тесто, холодное сливочное масло натираем на крупной терке, муку соединяем с сахаром и солью и завешиваем с маслом. Постепенно добавляем воду и замешиваем пока тесто не станет однородным и перестанет крошиться, после чего оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в морозильник на 30 минут.

2. Теперь приступаем к начинке клубнику, свежую или размороженную измельчаем блендером, добавляем сахар, яйца, йогурт хорошо перемешиваем и отставляем.

3. Теперь достаем тесто из холодильника и распределяем по форме и назад в морозильник на минут 15-20.

4. Как подойдет время достаем из морозильника, прокалываем вилкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Кстати несколько слов о моей новой духовке Pyramida F 60 TMR выбрала я ее за лаконичный и красивый дизайн, а полюбила за удобство и простоту. Раньше у меня была плита, где температура измерялась в цифрах от 1 до 5, а для приготовления очень важная точная температура, так что новая духовка стала настоящим подарком, все пропекается равномерно, не пригорает и не остается сырым, еще очень удобно когда есть автоматическое отключение по истечении времени, можно поставить пирог и заниматься своими делами и не думать о времени.

5. Основа пропеклась и слегка подзолотилась, теперь туда выливаем начинку и отправляем в духовку разогретую до 180С на 35 минут.

6. Достаем наш тарт из духовки и даем остыть, весь дом наполняется клубничным ароматом, его даже можно не есть, а просто вдыхать эти чудесные ароматы. Как пирог остынет украшаем свежей клубникой, мятой или просто присыпаем сахарной пудрой.

Все Готово можно готовить чай и звать всех пробовать тарт.

Автор: кулинарный блоггер Эвелина Попова

Источник: whatyouatelastnight.blogspot.com