Каррі з картоплі з горошком

Словом «каррі» у нас називають блюдо, в яке додається приправа карі — суміш прянощів з куркумою (обов'язковий компонент). Можна спростити приготування страви, додавши пару ложок готової пасти каррі замість сухих прянощів. Щоб овочеве каррі було більш рідким, додайте більше бульйону (овочевого відвару).

1. Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажте імбир, чилі, кумін і гірчицю пару хвилин. Додайте помідори, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин. 

2. Додайте картоплю і куркуму, влийте овочевий відвар. Доведіть до кипіння, злегка зменшіть вогонь, накрийте і готуйте 15 хвилин до м'якості картоплі. 

3. Вмішайте горошок і готуйте 3-5 хвилин. Посоліть, поперчіть і додайте кінзу.

4. Подавайте овочеве каррі гарячим. З рисом або індійськими коржами наан.

Смачного!

Побажання користувачам техніки Pyramida: 

«Готуйте із задоволенням з технікою Pyramida!»