Тікка-масала

Час приготування: 45 хвилин | Кількість порцій: 4-5

Курка "Тікка Масала" – індійське за походженням блюдо, але дуже популярне в англомовних країнах. Як свідчить історія, воно було створено кмітливим бангладешський кухарем в лондонському будинку каррі. Коли відвідувач скаржився на блюдо з курчам, якого пересушили в духовці, кухар об'єднав консервований томатний суп з вершками, додав кілька індійських спецій і вилив його на приготоване курча. Так вийшла смачна Тікка Масала!

1. Розріжте філе на 10 шматочків і поставте запікати в духовку.

2. Розігрійте в глибокій сковорідці масло, додайте кмин, лавровий лист, чорний і зелений кардамон, гвоздику і корицю. Потримайте пару хвилин до появи пряного аромату.

3. Додайте дрібно порізану цибулю (3 штуки). Трохи обсмажте.

4. Додайте 3 дрібно нарізаних томати, часник. Обсмажте кілька хвилин, щоб томати віддали сік і стали м'якими.

5. Посипте коріандром, чилі перцем і куркумою.

6. Додайте курку, перемішайте.

7. Цибулю, зелений перець і томат наріжте кубиками. З томата виньте м'якоть, а цибулю розділіть на шари. Висипати в сковорідку.

8. Влийте вершки. Посипте масалой, вичавіть лимон. Повинна вийти густа субстанція, з хрустким і не втратившим колір томатом і перцем.

Смачного!