2 соуса BBQ: с колой и без

В предвкушении майских и летних пикников я хочу поделиться действительно здоровской классикой – соусом барбекю. Сегодня 2 рецепта на ваш выбор: с кока-колой и без нее :) А в подготовке к пикникам меня выручает красотка варочная поверхность Pyramida IFEA 640 B.

Соус BBQ c колой:

1. Влить 0,5 л колы в сотейник и выпарить на сильном огне до 1/4 напитка.

2. Добавить все ингредиенты, хорошенько перемешать и варить около 20 минут на средней мощности до загустения, периодически помешивая. Должна предупредить, что соус булькает и немного разбрызгивается. 

Соус BBQ на коле выходит интересным и достаточно сладким. Но, если вы хотите исключить из рецепта колу, делюсь вторым вариантом соуса. Он мне нравится даже больше.

1. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанную луковицу и карамелизировать пару-тройку минут. Добавить 2-3 зубчика нарезанного ломтиками чеснока. И 15 г тертого корня имбиря.

2. Добавить 4 ст.л. без горки свекольного сахара и жарить до полного его расплавления.

3. Влейте 3 ст.л. бальзамического уксуса и отойдите от сковороды, запах испаряющегося уксуса — не самый приятный. Через пару минут добавить 3 ст.л. соевого соуса и 200 г кетчупа. Проварить еще несколько минут на средней мощности, остудить и можно пробить блендером, если хотите совсем однородный соус.

Теперь можно в баночку и на природу под шашлычки. Ангела за трапезой!

Автор: кулинарный блоггер Карина Калина

Источник: hungryhus.com