2 соуси BBQ: з колою та без

У передчутті травневих і літніх пікніків я хочу поділитися дійсно класикою – соусом барбекю. Сьогодні 2 рецепти на ваш вибір: з кока-колою і без неї :) А в підготовці до пікніків мене виручає красуня варильня поверхня Pyramida IFEA 640 B.

Соус BBQ з колою:

1. Влити 0,5 л коли в сотейник і випарувати на сильному вогні до 1/4 напою.

2. Додати всі інгредієнти, добре перемішати і варити близько 20 хвилин на середній потужності до загустіння, періодично помішуючи. Повинна попередити, що соус булькає і трохи розбризкується.

Соус BBQ на колі виходить цікавим і досить солодким. Але, якщо ви хочете виключити з рецепту колу, ділюся другим варіантом соусу. Він мені подобається навіть більше.

1. На сковороді розігріти 2 ст.л. рослинної олії, додати дрібно нарізану цибулину і карамелізувати пару-трійку хвилин. Додати 2-3 зубчики нарізаного скибочками часнику. І 15 г тертого кореня імбиру.

2. Додати 4 ст.л. без гірки бурякового цукру і смажити до повного його розплавлення.

3. Влийте 3 ст.л. бальзамічного оцту і відійдіть від сковороди, запах оцту – не найприємніший. Через пару хвилин додати 3 ст.л. соєвого соусу і 200 г кетчупу. Проварити ще кілька хвилин на середній потужності, остудити і можна пробити блендером, якщо хочете зовсім однорідний стан.

Тепер можна в баночку і на природу під шашлички. Ангела за трапезою!

Автор: кулінарний блогер Карина Каліна

Джерело: hungryhus.com