Паровые вареники на кефире со средиземноморской сырной начинкой

Новый взгляд на довольно привычное блюдо – очень вкусно , особенно с бокалом белого сухого вина! Порадуйте своих родных и докажите что вы можете приятно удивлять!):

Приготовить тесто:

1. В миске смешать все ингредиенты (муку добавлять постепенно) и замесить эластичное и мягкое тесто – не переборщите с мукой.

2. Накрыть тесто полотенцем и дать немного постоять пока вы приготовите начинку.

Для начинки в миске хорошо перемешать все ингредиенты (зелень мелко порубить)

1. Разделить тесто на 12-15 кусочков, с каждого раскатать диск 7-8 см в диаметре.

2. Выложить около 1 ст/л начинки в центр диска и слепить края сформировав вареник.

3. Выкладывать вареники на присыпанную мукой доску и держать под полотенцем пока лепите остальные. (что б не пересыхали)

4. Поддон пароварки смазать растительным маслом, налить в противень кипяток.

5. На поддон выложить вареники, накрыть колпаком и отправить в разогретую до 220-250С духовку на 15-20 минут.

6. Готовые вареники выложить на блюдо и подавать к столу полив щедро сметаной, взбрызнув оливковым маслом.

7. К вареникам хорошо подйдет листья рукколы в сопровождение.

Приятного аппетита!

Автор: кулинарный блоггер Эдуард Насыров

Источник: my-happyfood.livejournal.com