Різдвяний штолень з сиром

Щоб не ламати голову, що готувати на Різдво, ми вирішили опублікувати один з кращих рецептів львівського блогера Каті Артюхової – різдвяний пиріг – штолень з сиром. Ну що ж, менше слів – давайте швидше спробуємо приготувати цю різдвяну ласощь!

1. Промийте цукати, вишню та родзинки. Покладіть у баночку та залитйте коньяком. Настоюйте добу або більше.

2. Розігрійте духовку до 180 градусів у стандарному режимі.

3. Збийте масло з цукром.

4. Продовжуючи збивати, додайте яйця, потім творог.

5. Додайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто руками.

6. Горіхи подрібніть у ступці. Додайте їх до тіста.

7. Злийте з сухофруктів коньяк (його можна спожити окремо :)). Додайте сухофрукти до тіста та перемішайте.

8. Додайте до тіста корицю, ванільний цукор та цедру лимона і усе добре перемішайте. (Чесно зізнаюсь, що цей пункт випадково пропустила, але й без кориці та цедри, штолен вийшов дуже гарний та ароматний).

9. Розділіть тісто на 2 частини та сформуйте штолени (рівномірно витягніть тісто в грубу смужку)

10. Застеліть дечку пергаментом, викладіть штолени, залишаючи між ними місце (вони виростуть у духовці) та трішки присипте борошном.

11. Відправляйте готуватись нашу випічку у духовку на 60 хв.

12. Готовий штолен посипте цукровою пудрою.

А тепер трішки про мою нову духовку Pyramida F 84 EIX-P LUXE. Я все не натішусь її дизайну та внутрішньому оздобленню. Та й страви тут виходять дуже фотогігієнічними.

Використовувала я знову режим “традиційного нагріву”. Загалом, у 95% я використовую лише його, адже він досить універсальний.

Позаяк, штолен випікається годину, то у духовці можна налаштувати сенсорний таймер та займатись своїми справами. Однак, пильнуйте страву наприкінці випікання. У мене штолен почав трішки пригорати, тому я вчасно скоригувала температуру та залишилась задоволена результатом.

Насправді, я випікаю не лише окремі рецепти в духовій шафі Pyramida, у ній готується абсолютно уся випічка цього блогу. І, чесно кажучи, ми усі вдома вже й не уявляємо нашого кулінарного життя без цього вагомого кухонного атрибута  :)

Смачного!
 

Автор: кулінарний блогер Катерина Артюхова
Джерело: tastyworld.com.ua