Мексиканський суп з кукурудзою

Кукурудза в Мексиці дуже популярний продукт і зустрічається в багатьох рецептах тамтешньої кухні. Сьогодні наш спеціальний тревел-агент Софія Вовк покроково покаже, як готують мексиканський суп, рецепт якого Надія Матвєєва відтворить у себе на кухні за допомогою варильної поверхні Pyramida CFEA 641 B.

Приготування:

1. Перці наламати, очистити від корінців, насіння залишити. Покласти в каструлю, залити водою і залишити на півгодини кип'ятити.

2. Потім додати помідори. Покласти їх цілими зверху над перцями.

3. Курку промити водою з лимоном. Далі покласти в каструлю з холодною водою. Додати нарізану цибулину і один великий зубчик часнику, розрізаний на 4 частини. Бульйон повинен стати наваристим.

4. Коли вода в перцях википіла, знімайте їх з вогню.

5. Далі потрібно приготувати соус. Перебити в блендері до однорідної маси сушене орегано, 3-4 зубчики часнику (нечищеного від шкірки), 4-5 шт. гвоздики, 3-4 шт. чорного перцю горошком, проварені помідори та перці, кілька склянок води.

6. Коли маса готова, поставте розігріватися сковорідку, налийте на дно трохи соняшникової олії. Потім додайте соус з перців, але спочатку змішайте його з водою і процідіть через сито. Масу, що залишилася в ситі, можна викинути. Залиште соус прогріватися на сковороді 10-15 хв.

7. Коли м'ясо закипіло, зніміть піну. Перевірте його готовність. Якщо курка вже приготувалася, зніміть м'ясо з кістки і розберіть на дрібні шматочки. Залиште на тарілці охолонути.

8. Додайте в каструлю з наваром банку кукурудзи і кукурудзяну кашу.

9. Потім приготуйте ще один соус: перебейте в блендері жменю орегано, шматочок цибулі, 2 зубчики нечищеного часнику і півсклянки води. Додайте отриманий соус до супу.

10. Через хвилин 5-6 в суп потрібно додати масу з помідорів і перців, а також охолоджене м'ясо.

11. Ретельно все перемішайте і залиште нудитися на легкому вогні. Потім дрібно наріжте капусту, покладіть в миску з водою і залиште її на 10 хв.

12. Коли всі інгредієнти готові, з'єднайте їх в глибокій мисці. Спочатку потрібно викласти гущу з супу, потім залити її бульйоном. Зверху покладіть капусту, гострий перець і лимон.

Смачного!

Як і всі українці, ми любимо приймати гостей і готувати для них смачні частування. Приємно, що нашу любов розділяє і проект каналу СТБ «Все буде добре».

Тисячі українських сімей, а також гості програми, вже гідно оцінили можливості сучасної техніки для кухні. Адже з вбудовуваною технікою Pyramida часу на спілкування стає більше, а смачне частування з'являється на столі швидше.