Консервація на зиму з ревеню

Купуєте доступний ревінь тільки в якості начинки для пиріжків? Женя Поливода пропонує, запастися корисною зеленню на цілу зиму, і законсервувати його!

Завдяки рецептами своєї бабусі та варильної поверхні Pyramida CFEA 641 B Женя Поливода знає, як зробити незвичайну консервацію. У студії «Все буде добре» кулінар показав, як зварити компот з ревеню і як виглядає ікра з ревеню і буряка.

Готуємо компот з ревеню на зиму:

1. Ревінь промити, почистіть і наріжте кубиками.

2. У сотейник налийте питну воду, доведіть її до кипіння і всипте цукор. Проваріть близько 5 хвилин, щоб сироп злегка загус.

3. У цукровий сироп висипте подрібнений ревінь, лимонну кислоту, чай каркаде, мелений або тертий імбир, палички кориці, зірочки бадьяна і проваріть ще 6-8 хвилин.

4. Простерилизуйте банки, залийте компот і щільно закрийте кришками.

Компот може зберігатися в прохолодному, темному, провітрюваному місці до 8-12 місяців.

Готуємо ікру з ревеню і буряка

1. Розігрійте на дні сотейника соняшникову олію, додайте подрібнену цибулю і моркву.

2. Обсмажуйте цибулю і моркву і кладіть туди по черзі подрібнені в блендері буряк, ревінь і перець чилі.

3. Гасіть суміш овочів приблизно 40-50 хвилин.

4. Видавіть в суміш два зубчики часнику, влийте оцет, додайте сіль, цукор і перець за смаком.

5. Гасіть бурякову ікру ще 5-10 хвилин.

6. Ще гарячою розкладіть ікру по стерилізованих банках.

Після цього банки закупорьте і переверніть. Зберігайте в прохолодному темному місці.

Смачного!

Як і всі українці, ми любимо приймати гостей і готувати для них смачні частування. Приємно, що нашу любов розділяє і проект каналу СТБ «Все буде добре».

Тисячі українських сімей, а також гості програми, вже гідно оцінили можливості сучасної техніки для кухні. Адже з вбудовуваною технікою Pyramida часу на спілкування стає більше, а смачне частування з'являється на столі швидше.