Паска з творогом

Один із символів паски – це солодкість райського життя. Якщо вона рівна, пишна, не пригоріла – то в хаті цілий рік пануватиме добро і родина буде щасливою та здоровою.

Можливо, саме цей рецепт сирної паски припаде вам до душі.

Лише нагадаємо, що під час випікання пасок в приміщенні не повинно бути протягів.

В теплу воду висипаємо дріжджі, додаємо 2 столові ложки цукру та 3 ст. л. борошна. Накриваємо плівкою і ставимо опару у тепле місце на 20-40 хвилин.

Тим часом змішуємо сир з молоком, 2 яйцями, ваніллю, 100 г цукру. Все це доводимо до однорідної маси. Додаємо розм‘якшене масло і вливаємо опару. Поступово всипаємо борошно та замішуємо тісто. 

Додаємо родзинки і вишню, натерту цедру лимона і ще раз замішуємо. Потому викладаємо тісто у змащену олією миску, накриваємо плівкою та залишаємо у теплі на 1,5-2 години. Замішуємо тісто руками. 

Розкладаємо по формах для запікання, заповнюючи їх на третину. І знову під плівку на 30 хвилин. У старовину існувало чимало способів перевірки печі, щоб вона не виявилась занадто розпеченою для випікання пасок. З духовою шафою від Pyramida все набагато простіше. Обираємо режим: конвекція, 170 градусів, 25-30 хвилин.

Ставимо у розігріту (!) духовку. І відмінний результат гарантовано.

Робимо глазур. В холодну воду засипаємо желатин. В окремий посуд наливаємо 40 мл води, додаємо цукор та лимонний сік, нагріваємо до повного розчинення цукру і з‘єднуємо з настояним желатином. Збиваємо все міксером до густої білої маси і прикрашаємо нею вистиглі паски. І як кажуть в народі: «Будьте здорові та пишні, як паски пшенишні!»

Вітаємо всіх наших користувачів зі Світлим Великоднім Воскресінням! Миру та добра!

Щасливих Великодніх свят!

Смачного!