Вино і варення з півоній Час приготування: 25-40 хв. | Кількість порцій: 4-8

Півонія - не просто гарна і запашна квітка, це справжня знахідка для найкращих рецептів!

Кінець травня і початок червня - саме час готувати кулінарні шедеври. Тому саме сьогодні Женя Клопотенко покаже, як з букета півоній приготувати незвичайне варення і вино, яке стане відмінним презентом для рідних і близьких. У цьому нам допоможе варки поверхня Pyramida CFEA 641 B.

Для готування, як і в медичних цілях, використовують два види піонів, найбільш поширених на садових ділянках. Це півонія лікарський, або звичайний, і півонія, або Марьин корінь. Як правило, для яскравого кольору і аромату використовуються квіти рожевого і бордового відтінків, але білий піон також підходять!

Не можна використовувати червоні квіти - там містяться неїстівні речовини.
 

Готуємо варення з пелюсток півоній:

1.У сотейник насипати цукор, додати пелюстки півоній.

2. Додати чай каркаде, а також подрібнені спеції: ваніль, бадьян і кардамон.

3. Повільно помішуючи, довести варення до кипіння і варити на маленькому вогні близько 20 хвилин.

4. Додати лимонний сік і цедру.

Секрет: консистенцію варення можна перевірити на цукрі: якщо крапля сиропу не вбирається в цукор, а тримає форму, то варення готове.

5. Гаряче варення залити в простерилізовані банки.

 

Готуємо вино з півоній:

1. Пелюстки півоній змішати з цукром.

2. Додати лимонну кислоту.

3. Залити водою. Додати чай каркаде.

4. Натягнути на банку гумову рукавичку.

5. Залишити на 1-1,5 місяці.

6. Після бродіння рідину процідити.

7. Перелити в темну пляшку.

8. Настоювати ще три місяці.

 

Смачного!

Як і всі українці, ми любимо приймати гостей і готувати для них смачні частування. Приємно, що нашу любов розділяє і проект каналу СТБ «Все буде добре».

Тисячі українських сімей, а також гості програми, вже гідно оцінили можливості сучасної техніки для кухні. Адже з вбудовуваною технікою Pyramida часу на спілкування стає більше, а смачне частування з'являється на столі швидше.