Весняний пиріг з румбамбарем

Румбамбар – це екзотична назва нашого ревеню. Львівський блогер Катя Артюхова вирішила поділитися з нами дуже цікавим рецептом весняного пирога. Давайте спробуємо приготувати таку смакоту;)

1. Залийте кип'яченою водою горіхи кеш'ю на 2-3 години.

2. Подрібніть у блендері волоський горіх. Змішайте його в окремій мисці з сухими інгредієнтами: борошном, сіллю, розпушувачем.

3. В інший мисочці збийте міксером на великій швидкості олію та цукор.

4. Додайте по одному яйця та збийте їх до білої піни.

5. Додайте ванільний цукор, йогурт та сухі інгредієнти з іншої миски. Збийте до однорідної консистенції.

6. Помийте румбабмбар. Відберіть кілька найкрасивіших штучок для прикраси, решту – довільно поріжте. Можна слайсами, полосками чи маленькими шматочками.

7. Румбамбар для прикраси я порізала на полоски, а решту – на шматочки.

8. Візьміть форму 20х30, дещо присипте її борошном. Викладіть порізаний на шматочки румбамбар. Залийте його тістом, рівномірно розприділяючи останнє по всій поверхні.

9. Викладіть зверху полоски румбамбару та відправляйте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на режим "конвекція" на 30-35 хв. Форму ставити на 2 рівень знизу.

10. За цей час приготуйте крем для подачі. Злийте воду з кеш'ю. Помістіть у блендер горіхі, цедру, мед та лікер. Увімкніть блендер на 2-3 хв. та подрібніть до однорідності.

11. Майте на увазі, що румбамбар досить кислий, тому готовий пиріг бажано присипати цукром або цукровою пудрою.

Автор: кулінарний блогер Катерина Артюхова
Джерело:  tastyworld.com.ua