Томатный суп с фасолью и маслинами Время приготовления: 35 мин. | Количество порций: 4

На повестке дня – вкусный супчик, который готовится очень легко. Немного потраченного времени – и прекрасный обед у вас на столе! Приступаем.

1. Лук, чеснок и чили мелко измельчить. Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Маслины нарезать колечками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук, чеснок, чили и пряности, готовить,помешивая 2-3 минуты. Добавить картофель и тушить еще пару минут.

3. Добавить томаты в собственном соку, довести до кипения и влить бульон или воду. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15 минут.

4. Пюрировать суп с помощью блендера. Добавить в суп фасоль, маслины и пасту, накрыть крышкой и продолжить готовить еще минут 7, пока паста не будет готова.

5. Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать по желанию тертым пармезаном и капнуть оливковое масло. Подавать с подсушенным багетом или чиабатой.

Приятного вам аппетита! Хорошего вам настроения!

Автор: кулинарный блоггер Эдуард Насыров
Источник: my-happyfood.livejournal.com