Паровые овощи в азиатском стиле с ароматным рисом с лимоном и зеленью Время приготовления: 1час 45 минут | Количество порций: 3-4

Эти овощи просто прекрасны – сочные. в меру острые, с азиатским ароматом - можно как салат а можно и в компании с пряным рисом – готовый вегетарианский ужин!:

1. Рис замочить в холодной воде на 1 час.

2. Тем временем нарезать перец и морковь соломкой.

3. Выложить нарезанные овощи и грибы на поддон пароварки (налить предварительно кипяток)

4. Сверху в малую чашу выложить рис.

5. Накрыть пароварку колпаком и отрпавить в разогретую до 220-250С духовку на 15 минут, затем овощи вынуть а рис еще дог оить в течении 15-20 минут периодически перемешивая.(Если будут видеть рис суховат – можно долить в чашу немного кипятка.)

Тем временем приготовить соус:

1. Измельчить чеснок, чили, имбирь

2. В миске смешать бальзамик, ол масло, соевый соус, сок лаймов и перемешать.

3. Добавить измельченные овощи.

4. В салатнице смешать приготовленные на пару перец,морковь,грибы с соусом, добавить измельченный салат/капусту и нарезанные пополам черри и перемешать. Дать постоять 10-15 минут.

5. Выложить салат на блюдо, присыпать кунжутом и арахисом.

6. Готовый рис заправить маслом, добавить куркуму, измельченную кинзу, соль и перец по вкусу.

7. Если любите кислинку – добавить сок лайма/лимона по вкусу. Хорошо перемешать.

8. Выложить рис на блюдо и подавать вместе с овощами к столу!

Приятного аппетита!

 

Автор: кулинарный блоггер Эдуард Насыров

Источник: my-happyfood.livejournal.com