Капкейки з шоколадным ганашем

Время приготовления: 35 мин. | Количество порций: 12

Катя Артюхова тестирует духовой шкаф F 82 black в режиме конвекции и делится воспоминаниями о своём опыте готовки капкейков: "Ці капкейки я навчилась готувати ще в Криму на кулінарному майстер-класі. До речі, скільки відвідую МК, саме той виглядав для мене ідеальним: і практика для усіх учасників, і грамоти, і тематичні роздруківки з інструкціями… Саме ж приготування капкейків – просте і дуже швидке, тож цей рецепт я використовую доволі часто."

1. Спершу необхідно збити яйця, поступово додаючи цукор.

2. Додати масло, какао, борошно (100 г для вологіших капкейків, 160 г – для щільніших), розпушувач. Вимішати тісто, додати 4 ст. л. молока. Консистенція має бути доволі густою, але “повітряною”.

Как приготовить капкейки - советы Pyramida

3. Викласти паперові обгортки у форму для випікання. Покласти в кожну обгорту по ложці тіста.

4. Викласти кілька вишеньок або нарізаний на кубики банан.

5. Викласти зверху решту тіста. Майте на увазі, що воно добре підійметься під час випікання.

Духовку Pyramida тестирует блогер со Львова

6. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці в звичайному режиму або на конвекції. Щоб отримати “вологі” капкейки – тримати їх в духовці 10 хв, для пропеченої серединки – 15 хв.

Я хотіла протестувати у своїй Pyramida F 82 режим конвекції із солодкою випічкою, тож цього разу обрала саме його. Кексики росли на очах :)

Я завжди вагаюсь з часом приготування – все боюсь, що за 10 хвилин капкейки будуть сируватими. 15 хвилин у Pyramida і вони просто ідеальні.

Как приготовить капкейки в духовке

До речі, мою духовку Pyramida F 82 вже освоїла й бабця. Вона встигла приготувати у ній пиріжки, запіканки і овочі зі скоринкою. Доки бабця розбиралась у режимах, я ще раз погортала інструкцію і знайшла в ній дуже корисні поради щодо приготування різних продуктів. Зокрема потішила табличка з режимами і варіантами страв. Сама бабця дуже задоволена і, здається, більше не збирається повертатись до газової духової шафи.

Готовим в духовке Pyramida

Доки капкейки вистигали, я узялась до ганашу.

Тут усе просто: шоколад дрібно порубати ножем або просто подрібнити блендером. Скип’ятити вершки, залити в шоколад та перемішати до утворення однорідної маси. Дати їй охолонути. Ганаш має перетворитись у кремоподібну консистенцію, після чого ним можна змастити капкейки, або начинити кондитерський мішок і красиво прикрасити випічку.

Готовим в духовке Pyramida