# Бычий хвост в вине с грибами и луком

Время приготовления: 5 часов | Количество порций: 4-8

Как превратить субпродукт в настоящий шедевр, знает Эктор Хименес-Браво! Сегодня вы увидите, как приготовить бычий хвост, сделав из него нежное сочное блюдо за сущие копейки! 

А в приготовлении такого необычного блюда нам поможет варочная поверхность Pyramida CFEA 641 B .

1. Промойте хвост в холодной воде и разрежьте на 3-4 части. Дайте просохнуть и обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

2. Овощи обжарьте, выложите с мясом в сотейник, залейте вином и дайте покипеть.

3. Приправьте букетом гарни, залейте доверху водой, накройте крышкой и тушите в духовке 5 часов при температуре 130 ° C.

4. Готовое мясо достаньте из бульона и с помощью вилки отделите от кости.

5. Отварите брокколи и протушите с 60 г сливочного масла с добавлением соли и перца. Нарежьте соломкой лук и обжарьте с грибами до золотистой корочки.

6. Приготовьте картофельное пюре.

7. Приготовьте соус: процедите бульон, соберите жир и выпарить из 100 г сливочного масла. Чери надрежьте и ошпарьте.

8. Смешайте очищенные мясо с обжаренным луком и грибами, добавив несколько ложек готового соуса.

9. Дайте закипеть и с помощью формы выложите слоями с картофельным пюре и тушеной капустой брокколи. Украсьте томатами черри.

 

Приятного аппетита!

техника на шоу все буде добре

Как и все украинцы, мы любим принимать гостей и готовить для них вкусные угощения. Приятно, что нашу любовь разделяет и проект канала СТБ «Все буде добре».

Тысячи украинских семей, а также гости программы, уже по достоинству оценили возможности современной техники для кухни. Ведь со встраиваемой техникой Pyramida времени на общение становится больше, а вкусное угощение появляется на столе быстрее.

Все буде добре

Готовит:

Все буде добре
#
Ингредиенты

• бычий хвост – 1,5 кг

• подсолнечное масло (для обжаривания) – 100 г

• лук – 2 шт

• морковь – 1 шт

• корень петрушки – 2 шт

• сельдерей – 1/3 шт

• сухое красное вино – 200 г

• букет гарни из петрушки, тимьяна, лука-порея и лаврового листа

• капуста брокколи – 300 г

• сливочное масло – 160 г

• шампиньоны – 100 г

• картовляне пюре – 500 г

• помидоры черри – 5 шт

• соль, перец – по вкусу