Парові овочі в азіатському стилі з ароматним рисом з лимоном і зеленню Час приготування: 1 година 45 хвилин | Кількість порцій: 3-4

Ці овочі просто прекрасні – соковиті, в міру гострі, з азіатським ароматом – можна як салат а можна і в компанії з пряним рисом - готова вегетаріанська вечеря !:

1. Рис замочити в холодній воді на 1 годину.

2. Тим часом нарізати перець і моркву соломкою.

3. Викласти нарізані овочі і гриби на піддон пароварки (налити попередньо окріп)

4. Зверху в малу чашу викласти рис.

5. Накрити пароварку ковпаком і відправити в розігріту до 220-250 С духовку на 15 хвилин, потім овочі вийняти, а рис ще потомити протягом 15-20 хвилин періодично перемішуючи. (Якщо рис буде сухуватий – можна долити в чашу трохи окропу.)

Тим часом готуємо соус:

1. Подрібнити часник, чилі, імбир

2. У мисці змішати бальзамик, оливкову олію, соєвий соус, сік лайму і перемішати.

3. Додати подрібнені овочі.

4. У салатниці змішати приготовані на пару перець, моркву, гриби з соусом, додати подрібнений салат/капусту і нарізані навпіл черрі і перемішати. Дати постояти 10-15 хвилин.

5. Викласти салат на блюдо, присипати кунжутом і арахісом.

6. Готовий рис заправити олією, додати куркуму, подрібнену кінзу, сіль і перець за смаком.

7. Якщо любите кислинку – додати сік лайма / лимона за смаком. Добре перемішати.

8. Викласти рис на блюдо і подавати разом з овочами до столу!

Смачного!

 

Автор: кулінарний блогер Едуард Насиров

Джерело: my-happyfood.livejournal.com