Бичачий хвіст у вині з грибами та цибулею Час приготування: 5 год. | Кількість порцій: 4-8

Як перетворити субпродукт в справжній шедевр, знає Ектор Хіменес-Браво! Сьогодні ви побачите, як приготувати бичачий хвіст, зробивши з нього ніжне соковите блюдо за сущі копійки!

А в приготуванні такого незвичайної страви нам допоможе варильна поверхня Pyramida CFEA 641 B .

1. Промийте хвіст в холодній воді і розріжте на 3-4 частини. Дайте просохнути і обсмажте до золотистої скоринки на рослинному маслі.

2. Овочі обсмажте, викладіть з м'ясом в сотейник, залийте вином і дайте покипіти.

3. Приправте букетом гарні, залийте доверху водою, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці 5 годин при температурі 130° C.

4. Готове м'ясо дістаньте з бульйону і за допомогою вилки відокремте від кістки.

5. Відваріть брокколі і протушкувати з 60 г вершкового масла з додаванням солі і перцю. Наріжте соломкою цибулю і обсмажте з грибами до золотистої скоринки.

6. Приготуйте картопляне пюре.

7. Приготуйте соус: процідіть бульйон, зберіть жир і випаріть з 100 г вершкового масла. Чері надріжте і обшпарте.

8. Змішайте очищені м'ясо з обсмаженою цибулею і грибами, додавши кілька ложок готового соусу.

9. Дайте закипіти і за допомогою форми викладіть шарами з картопляним пюре і тушкованою капустою брокколі. Прикрасьте томатами черрі.

 

Смачного!

Як і всі українці, ми любимо приймати гостей і готувати для них смачні частування. Приємно, що нашу любов розділяє і проект каналу СТБ «Все буде добре».

Тисячі українських сімей, а також гості програми, вже гідно оцінили можливості сучасної техніки для кухні. Адже з вбудовуваною технікою Pyramida часу на спілкування стає більше, а смачне частування з'являється на столі швидше.